bei all meinen Rezepten sind die Angaben nach meinem Geschmack und immer variabel... mehr Salz, mehr Pfeffer, mehr Zitrone, alles ist erlaubt und immer an den persönlichen Vorlieben orientiert.
Viel Vergnügen und lustige Abende beim Ausprobieren, Schmecken, Genießen! Kochwein für den Koch beim Zubereiten schadet auch nie... in den meisten Gerichten schmeckt außerdem ein Schluck Wein hervorragend! Nicht alkoholisch, da der Alkohol ja verkocht, sondern einfach nur für den letzten "Twist".
Viele Rezepte sind an unsere "Heurigen"-Zeit auf dem Weingut Dr. Heigel angelehnt, inspiriert von der österreichischen und Südtiroler Gastfreundschaft, Liebe zum Lebensmittel und dem Genuss in wunderschöner Umgebung. Wer träumt sich nicht in sonnige Weinberge, mit einem guten Glas Wein in der Hand und zünftiger oder raffinierter Wohlfühlküche auf dem Tisch?
Ich koche schon lange und gerne und jeder Nachmittag in der Küche ist meist der Einstieg in einen wunderschönen, geselligen Abend. So soll es auch sein... die Planung des Menüs, das Kochen, das Präsentieren, das gemeinsame Genießen. Das macht einen solchen Abend aus.
Ich teile gerne meine Rezepte mit allen, die das Vergnügen des Kochens teilen, aber auch mit denen, die gerne essen oder einfach nur gerne dabei sind! Macht Euch keinen Stress, sondern bereitet alles entspannt vor, weniger ist mehr, aber mehr macht gelegentlich auch Spaß!
Sucht Euch für ein großes Essen einen guten Freund/eine gute Freundin, der/die beim Anrichten, Aufräumen, Schnippeln, ... hilft, dann macht ein großes Essen gleich viel mehr Spaß!
Alle Vorspeisen sind natürlich auch als Zwischengang oder Hauptgang möglich.
Ganz nach persönlicher Vorliebe, Ablauf des Menüs und Appetit.
Viel Vergnügen beim Nachkochen auf den nächsten Seiten!
