Feta im Filoteig mit Honig und Sesam (4 Personen)

2 Stück guter Feta (je 200 g)
Olivenöl
1 EL flüssige Butter
4 EL Honig
Salz&Pfeffer
1 Blatt Filoteig
1 EL Sesam
4 Lavendelzweige

Filoteig ausbreiten und mit Butter bestreichen. In 4 Teile schneiden. Den Feta jeweils längs halbieren, mit etwas Salz und Pfeffer würzen. In die Filoteigstücke einschlagen. 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Filoteigpäckchen von beiden Seiten knusprig anbraten. Auf einer Schicht Küchenpapier etwas abtropfen lassen. Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Päckchen auf ein Blech mit Backpapier legen. Mit je einem EL Honig beträufeln und ca. 10-12 backen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, die Fetapäckchen anrichten, mit Sesam bestreuen und einem Lavendelzweig garnieren. Um das Urlaubsgefühl perfekt zu machen empfehle ich dazu den 2023 MAINSTOCKHEIMER HOFSTÜCK Gelber Muskateller vom Weingut Dr. Heigel, der mit seiner zarten Fruchtsüße und den eleganten, animierenden Aromen von Litschi, Rosen und Sommerblüten den süß-herzhaften Feta umschmeichelt.