Obatzter/Gerupfter (etwa 8-10 Portionen)
2 Zwiebeln
2 reife, weiche Camemberts (nicht im Kühlschrank aufbewahren)
1 Romadur
200 g Butter
Salz&Pfeffer
scharfer und edelsüßer Paprika (Pulver)
Die Zwiebeln fein hacken, den Camembert und Romadur in nicht zu kleine Stücke rupfen. Mit der weichen Butter gut durchmischen. Kräftig würzen. Paprikapulver untermischen, bis die Mischung schön orangerot ist und gut durchziehen lassen. Mit dunklem Brot, gehackten Zwiebeln und Salzstangen servieren. Zum Gerupften passt am besten ein unkomplizierter Müller-Thurgau oder Silvaner vom Weingut Dr. Heigel ...