Rhabarberkompott (4-5 Gläser)

500 g Rhabarber

1 Limette (ausgepresst)
2 TL Zucker
50 ml Dr. Heigel ZEILER MÖNCHSHANG Rieslaner

Den Rhabarber etwas schälen, aber nur die dünne Haut abziehen, die sich beim Anschneiden in Fäden löst. In etwa 4 cm lange Stücke schneiden, mit Zucker vermischen und etwas ziehen lassen. In einem Topf mit Limettensaft und Rieslaner langsam erhitzen. 4-5 Minuten köcheln, dann vom Herd nehmen und in heiß ausgespülte Gläser füllen. Gut verschließen.